Dobre Bo Zdrowe : Kofty jagnięce z sosem z buraczków i śliwek kalifornijskich podane na podpłomykach

Dobre Bo Zdrowe : Kofty jagnięce z sosem z buraczków i śliwek kalifornijskich podane na podpłomykach
Dobre Bo Zdrowe
Dobre Bo Zdrowe - Szczypta Luksusu "Smaki Regionu" to tytuł książki pełnej przepisów kulinarnych ,na stronach wydawnictwa nie zabraknie tak obecnie modnego stylu FIT. Przepisy przedstawi firma cateringowa która odbierze statuetkę "Dobre Bo Zdrowe" w kategorii "Zdrowa Żywność" ( lipiec 2018). Lista nagrodzonych zostanie opublikowana 16 czerwca.

A dziś prezentujemy przepis na : Kofty jagnięce z sosem z buraczków i śliwek kalifornijskich podane na podpłomykach.

Tradycyjne egipskie potrawy są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Wystarczy tylko odrobina dobrych chęci, by z własnej kuchni przenieść się do orientalnego świata… Jednym z takich dań jest kofta. U nas w wersji z sosem z buraczków i śliwek kalifornijskich.



Składniki:

• 1 pęczek buraczków (około 500g)
• 1 drobno posiekana, średniej wielkości cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 rozgniecione ząbki czosnku
• 1 drobno posiekana gałązka tymianku
• duża szczypta przypraw
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 150ml wody
• 80g śliwek kalifornijskich

Do przygotowania koft jagnięcych:

• 450g mielonej jagnięciny
• 2 rozgniecione ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
• 2 łyżki drobno posiekanej kolendry
• 1 mała drobno posiekana czerwona cebula
• 1 ubite jajko
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 4 podpłomyki
• 1 mały pojemnik jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Skropić buraki 1 łyżką oliwy z oliwek i umieścić w żaroodpornym naczyniu w piekarniku nagrzanym do 180°C. Piec przez 1 ½ godziny. Przygotować kofty jagnięce. Zmieszać wszystkie składniki razem (zostawić 1 łyżkę kolendry do ozdobienia gotowej potrawy) i używając bułki tartej uformować podłużne kotleciki. Nabić kofty na patyczki do szaszłyków i umieścić w lodówce do momentu smażenia. Gdy buraczki będą gotowe i wystudzone, odciąć końce, obrać, zetrzeć i wrzucić do miski.

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 2 godz.
Całkowity czas przygotowania: 2 godz. 40 minut

Opracował : FONOMEDIA GROUP dla MTV24.TV
Współpraca: Ilona Adamska ( Planeta Kobiet , Szczypta Luksusu )
Autor: ik. tv

Komentarze


Brak komentarzy - Badź pierwszy!!!
Dodaj komentarz
Główna kolumna
partnerzy:
hej.mielec.pl sacz.in videobeskidy wmediach.pl andre-g.nazwa.pl capital24 krynica