DOBRE BO ZDROWE / SMACZNEGO: Doskonała pierś z indyka w sosie własnym

DOBRE BO ZDROWE / SMACZNEGO: Doskonała pierś z indyka w sosie własnym
Catering Premium KILOKALORIA https://www.facebook.com/kilokaloria  prezentuje "DOBRE BO ZDROWE" telewizji MTV24.TV, dziś przepis na pierś z indyka od portalu kulinarnego GARY I OGRÓD. Życzymy SMACZNEGO! https://www.facebook.com/Gary-i-Ogr%C3%B3d-100270545263115

Prawie nikt nie lubi suchego,jałowego mięsa.Ten indyk będzie kruchy i soczysty-palce lizać.Jako danie główne i do kanapek .
Warto poświęcić trochę czasu na idealną pierś z indyka.

Robimy solankę w której pierś będzie leżała i czekała na właściwy dzień.
Może tak leżeć jeden, dwa lub nawet siedem czy osiem dni (w lodówce lub w chłodnym miejscu).
Często gdy robię zakupy, widzę świeże mięso na które nie mam ochoty w dany dzień.Tak jest z piersią z indyka,zalewam solanką i kiedy mam chęć piekę.Solanka
2 łyżki soli na litr wody(woda ma zakrywać mięso)
1 ząbek czosnku
2 ziela angielskie
kilka ziaren pieprzu
1 liść laurowywszystko gotujemy i chłodzimy,do zimnego płynu wkładamy umytą pod bieżącą wodą pierś.Przed pieczeniem wyjmujemy pierś z solanki, lekko osuszamy ręcznikiem papierowym,smarujemy przygotowaną marynatąmarynata1/2 szklanki oleju
5 łyżek sosu sojowego
1 łyżka miodu
2 łyżki octu winnego
2 łyżeczki papryki słodkiej lub szczypta ostrej
oraz 1 łyżka masła którą dodamy pod koniec pieczenia.Pierś nacieramy marynatą,wkładamy do rękawa,możesz piec w naczyniu z przykrywką . Pieczemy ok 80 minut w temperaturze 190-200 stopni (1 kg mięsa – 1 godz.)Po godzinie zdejmij rękaw lub przykrywkę ,posmaruj masłem i włóż z powrotem do piekarnika na ok 15-20 minut. Płyn po pieczeniu zredukuj do postaci gęstego sosu.

Opracował: MTV24.TV (2021)  www.mtv24.tv 
Współpraca : GARY I OGROD   https://www.facebook.com/Gary-i-Ogr%C3%B3d-100270545263115 

Catering Premium KILOKALORIA (Kraków) prezentuje "DOBRE BO ZDROWE / SMACZNEGO" telewizji MTV24.TV :  https://www.facebook.com/kilokaloria 

Autor: ik. tv

Komentarze


Brak komentarzy - Badź pierwszy!!!
Dodaj komentarz
Główna kolumna
partnerzy:
hej.mielec.pl sacz.in videobeskidy wmediach.pl andre-g.nazwa.pl capital24 krynica