DOBRE BO ZDROWE / SMACZNEGO: SERNIK dla widzów MTV24.TV

DOBRE BO ZDROWE / SMACZNEGO: SERNIK dla widzów  MTV24.TV
Catering Premium KILOKALORIA (Kraków) https://www.facebook.com/kilokaloria  zaprasza na kolejne wydanie "Dobre Bo Zdrowe" telewizji MTV24.TV, dziś GASTRO "sim lock" prezentuje przepis na wspaniały sernik. Życzymy SMACZNEGO !

Sernik pieczony w niskiej temperaturze. https://www.facebook.com/Gastro-sim-lock-101350145308660 

Podkład
200g kruchych ciastek
130g płynnego masła
Blendujemy ciastka na drobny proszek i dolewamy płynne masło (konsystencja mokrego piasku)
Wysypojemy na tortownicę fi 25 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Rozkładamy na równą warstwę lekko ugniatając.
Masa serowa
1 kg dobrego twarogu śmietankowego (nie używamy twarogu sernikowego z wiaderka)
250 ml kremówki 30%
1 szklanka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 łyżki mąki ziemniaczanej
5 całych jaj
Twaróg wraz z kremówką mieszamy mikserem z końcówką do ubijania na wolnych obrotach.
Po wyrobieniu na jednolitą masę dodajemy szklankę cukru.
Po swych minutach mieszania wciąż na wolnych obrotach dokładamy cukier waniliowy i trzy łyżki mąki ziemniaczanej.
Jeśli będzie wszystko połączone w jednolitą konsystencje dodajemy po jednym jajku tak, aby systematycznie wchłaniało się w masę. Jak wszystkie składniki znajdą się w misie to mieszając dalej na wolnych obrotach usyskujemy konsystencje gęstej śmietany. Wylewany masę na wcześniej przygotowany podkład i wkładamy do rozgrzanego piekarnika do temperatury 180 st.C na 15 min. Po 15 min zmniejszamy temperaturę do 115 st.C i pieczemy przez 1,5 godziny.
Polewa śmietanową
Śmietana 18% ukwaszona.
3 łyżki cukru
Mieszamy śmietanę z cukrem, aż do rozpuszczenia cukru i wylewamy na upieczone ciasto i zostawiamy na 15 min w piekarniku w temperaturze 115 st. C
Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy do wystygnięcia.

Opracował: MTV24.TV (2021)
Współpraca : GASTRO "sim lock" portal kulinarny https://www.facebook.com/Gastro-sim-lock-101350145308660

Catering Premium KILOKALORIA (Kraków) zaprasza na "DOBRE BO ZDROWE" telewizji MTV24.TV  https://www.facebook.com/kilokaloria   &  www.mtv24.tv   
Autor: ik. tv

Komentarze


Brak komentarzy - Badź pierwszy!!!
Dodaj komentarz
Główna kolumna
partnerzy:
hej.mielec.pl sacz.in videobeskidy wmediach.pl andre-g.nazwa.pl capital24 krynica