Coś dla miłośników zielonej herbaty i słodyczy, pyszne babeczki do których użyjesz białek pozostałych po pieczeniu np. pączków!(białka można mrozić).
Zazwyczaj ciasta pieczone tylko na białkach przypominają gąbkę ,tutaj ciasto jest wilgotne i rozpływa się w ustach.
Zapach zielonej herbaty unosi się już przy pieczeniu a smak czujesz przy pierwszym kęsie.
Matcha to japońska sproszkowana zielona herbata, bardzo silny antyoksydant który neutralizuje negatywne działanie wolnych rodników.Działa przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo,uspakaja i relaksuje?
Zróbmy sobie chwilę przyjemności przy słodkiej babeczce z japońską herbatą
Składniki na 6 większych babeczek
7 białek z średnich jajek
1/2 szklanki cukru
100g masła
50g białej czekolady
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki herbaty matcha
1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
szczypta soli
sok z jednej limonki
białka ubijamy z cukrem z dodatkiem soli na sztywną pianę.
Masło i czekoladę rozpuszczamy w rondelku na wolnym ogniu,dodajemy sok z limonki,studzimy.
Mąkę mieszamy z proszkiem i herbatą.
Delikatnie łączymy składniki,stopniowo dodając pianę z białek ,najlepiej ręcznie przy użyciu szpatułki.Mieszamy tylko do połączenia się składników.Zapewne wiesz ,że w mące jest gluten w połączeniu z płynami zachodzi reakcja,długie mieszanie spowoduje, że mąka zacznie przybierać formę ,,gumy” i będziemy mieli zakalec.Foremki metalowe smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą, mąką lub mielonymi orzechami.
Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok 20-25 minut.
polewa
50g białej czekolady
60 ml śmietanki 30%
1 płaska łyżeczka herbaty matcha
śmietankę podgrzewamy i dodajemy czekoladę z herbatą ,mieszamy do momentu połączenia się składników.
polewamy zimne babeczki.
Opracował: MTV24.TV (2021) www.mtv24.tv
Współpraca GARY I OGRÓD https://www.facebook.com/Gary-i-Ogr%C3%B3d-100270545263115
DOBRE BO ZDROWE / SMACZNEGO MTV24.TV prezentują :
CATERING PREMIUM KILOKALORIA - https://www.facebook.com/kilokaloria
DELIKATESY GRECKIE - https://www.facebook.com/delikatesy.greckie.krakow
Komentarze
Brak komentarzy - Badź pierwszy!!!